Si bien el envejecimiento se ha considerado durante mucho tiempo como una inevitable espiral descendente, investigaciones recientes sugieren que lo que comemos podría alterar dramáticamente esta trayectoria. Resulta que tu abuela tenía razón. La comida importa. Mucho.
Las frutas, especialmente las bayas y las uvas, dan un golpe serio contra el Padre Tiempo. Están cargadas de antioxidantes que combaten el estrés oxidativo—el equivalente celular del óxido en tu automóvil. Su alto contenido en polifenoles y resveratrol no solo suena elegante; activamente ralentiza el deterioro relacionado con la edad. Además, ayudan a mantener tu cerebro agudo. No, en serio. Los estudios muestran que el consumo regular de frutas mejora la función cognitiva durante toda la vida. ¿Y menos cánceres? Sí, también. Hacer de los alimentos integrales una prioridad dietética puede mejorar significativamente tu nutrición y ralentizar los procesos de envejecimiento.
¿Quieres células más jóvenes? Mira tu frutero. Los dulces de la naturaleza combaten el envejecimiento desde adentro hacia afuera.
Las legumbres merecen más respeto del que reciben. Estos humildes frijoles y lentejas son centrales nutricionales que promueven la salud digestiva mientras combaten la inflamación—ese asesino silencioso detrás de la mayoría de las enfermedades relacionadas con la edad. Son básicamente salud cardíaca en una vaina, reduciendo el colesterol mejor que tu costosa receta. Y encajan en cualquier dieta. Vegetariano, omnívoro, lo que sea—simplemente come tus frijoles.
¿Esos costosos frutos secos y semillas? Valen cada centavo. Son alimento para el cerebro, literalmente. Los omega-3 y las grasas saludables que contienen protegen tu cerebro y corazón mientras mantienen esos telómeros (tus relojes celulares de envejecimiento) bien largos. Algunas investigaciones incluso sugieren que ayudan a prevenir el Alzheimer. No está mal para un bocadillo.
Los granos integrales no son solo alimentos saludables de moda. Proporcionan energía sostenida sin los picos de azúcar que aceleran el envejecimiento. Están repletos de vitaminas B y minerales que tu cuerpo anhela, especialmente mientras envejeces. Y sí, ayudan a prevenir la diabetes y las enfermedades cardíacas—dos condiciones que pueden hacerte viejo antes de tiempo.
El pescado y los mariscos completan este arsenal anti-envejecimiento con sus ácidos grasos omega-3 que benefician todo, desde el estado de ánimo hasta la memoria. Los consumidores regulares de pescado tienen mejor salud cardiovascular y menos inflamación. Es como si hubieran encontrado la fuente de la juventud nadando en el océano. Según extensas investigaciones, las dietas que enfatizan el pescado y otros alimentos saludables se han relacionado con una probabilidad 86% mayor de lograr un envejecimiento saludable a los 70 años.
Un estudio exhaustivo de Harvard que siguió a más de 106,000 participantes encontró que las personas que seguían patrones dietéticos saludables tenían 43% a 84% más probabilidades de envejecer bien en comparación con aquellos con dietas pobres.
Come estos alimentos consistentemente, y el envejecimiento podría volverse opcional. Bueno, no realmente. Pero te sentirás mucho mejor haciéndolo.
